Lugar: Antigua Abacería de San Lorenzo y Restaurante Cortijo Torrepavas Coincidiendo con el comienzo de la Cuaresma, la Antigua Abacería de San Lorenzo y el Restaurante Cortijo Torrepavas organizan unas Jornadas Gastronómicas en las que los platos de Vigilia serán los protagonistas indiscutibles de estos días.
Platos tradicionales unos, y con ciertos toques innovadores otros, desde el bacalao hasta los garbanzos, las espinacas, y, como no, la repostería tradicional de estas fechas ocuparán nuestra carta de sugerencias todos los viernes de Cuaresma en los dos establecimientos, y también los domingos en Torrepavas.
LA COCINA DE CUARESMA
Menú de vigilia:
-Lomo de bacalao en papillote de pasta filo. -Soldaítos de pavía sobre crema de piquillos. -Bacalao guisado con pimientos rojos y cebolla confitada. -Croquetas de bacalao con alioli suave de frutos rojos. -Lomo de bacalao con langostinos al ajillo. -Remojón de papas con naranjas de La Vega y bacalao asado. -Potajes de vigilia. -Creps rellenos de espinacas con garbanzos gratinados con queso de oveja. -Albóndigas de chocos.
Postres:
-Torrijas con helado de vainilla y sirope de palmera. -Suspiros del moro. -Piñonates de Cantillana. -Surtido de cuaresma. -Leche frita envuelta.
Antigua Abacería de San Lorenzo c/ Teodosio, 53 41002. Sevilla Telef. Pedidos y Reservas: 954 380 067
