Cuidar el corazón es una cuestión de peso, ya que la obesidad, en especial aquella se concentra alrededor del abdomen, es uno de los principales factores de riesgo para el desarrollo de enfermedades cardiovasculares; esto es, una de las principales causas de muerte en la población adulta europea en general, y española en particular. Lo preocupante es que el sobrepeso y la obesidad, tan característicos del hombre occidental, son los principales precursores del desarrollo de enfermedades crónico-degenerativas como la hipertensión arterial, la diabetes tipo 2, el colesterol elevado, el infarto del miocardio o el accidente vascular cerebral. Por eso este año, coincidiendo con la celebración del Día Mundial del Corazón -señalado por la Asamblea General de las Naciones Unidas el lunes 29 de septiembre-, Aceitedemipueblo, una plataforma de pequeñas cooperativas productoras de aceite de oliva virgen extra de Priego de Córdoba, quiere destacar la importancia del cuidado en la alimentación, a través del empleo de materias primas saludables, como el AOVE.
Algo en lo que coincide con los grandes expertos de la Organización Mundial para la Salud. «Somos conscientes de la gran importancia de preservar la salud cardiovascular de las familias españolas, pues como repite a menudo el profesor Francisco Grande Covián, las tasas más bajas de mortalidad por enfermedades coronarias se registran actualmente en los países donde el aceite de oliva es prácticamente la única grasa que se consume», explica Antonio López Arenas, portavoz de Aceitedemipueblo. «Por eso queremos unirnos a esta campaña internacional, promovida también por la Federación Mundial del Corazón, para alentar a la población a que adopte un estilo de vida más saludable mediante una nutrición sana, basada en el aceite de oliva virgen extra y la dieta mediterránea, un control adecuado de peso y la práctica de ejercicio físico, con el objetivo de reducir sustancialmente el riesgo cardiovascular, y sus principales factores de riesgo: la hipertensión arterial o el colesterol elevado».
Aceitedemipueblo se suma a los actos a celebrar en esta fecha (tales como controles públicos de salud, carreras y caminatas organizadas, sesiones de gimnasia multitudinarias, charlas y foros científicos, exposiciones, conciertos y hasta torneos deportivos) para tratar de hacer llegar al mundo occidental el mensaje de que es preciso cuidarse, vigilar el corazón y la circulación. «Porque se ha demostrado que el aceite de oliva virgen extra tiene un efecto muy positivo en la prevención de la arteriosclerosis y la formación de coágulos en la sangre, atenuando el efecto negativo de los alimentos grasos sobre las paredes de las arterias, lo que evita que la circulación llegue a los tejidos y obstruye el funcionamiento de órganos vitales, como el corazón y el cerebro», continúa Antonio López Arenas, quien recuerda que, según aconseja el investigador y profesor de la Facultad de Medicina de la Universidad Autónoma de Barcelona Eduard Escrich, el consumo diario debería ser de 50ml, «esto es, tres cucharadas soperas, ya sea crudo o cocinado».
Y es que los científicos han observado que, al evitar la excesiva coagulación de la sangre, las dietas que incluyen el consumo diario de aceite de oliva virgen extra puede atenuar los perniciosos efectos del colesterol llamado vulgarmente "malo", una sustancia grasa contenida en los alimentos de origen animal, considerada uno de los principales factores de riesgo de enfermedades cardiovasculares; mientras que no altera los niveles de HDL-colesterol (comúnmente denominado "colesterol bueno"), que desempeña un papel protector al prevenir la formación de parches grasos.
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