La receta de Maria: Crema de calabaza

INGREDIENTES:

1 kg. de calabaza.

Una cebolla.

Aceite.

Un litro de caldo de pollo o verdura

Un vaso de nata.

Sal.

MODO DE HACERLO:

Ponemos el aceite a calentar en una tartera. Mientras se calienta vamos troceando la calabaza y la cebolla.

Cuando el aceite esté a punto incorporamos estos ingredientes, rehogamos bien. Añadimos el litro de caldo de pollo o verdura y dejamos cocer unos veinte minutos. Acabada la cocción, incorporamos la nata. Se tritura todo y se pasa por el chino para que quede muy fina.

Para acompañar este sencillo plato,freímos unos cuadraditos de pan y se colocan por encima, procurando que queden bien doraditos. ¡Buen provecho!