Bar Casa Juan es ya un clásico de los puestos de honor de la Ruta de la Tapa de Chipiona, celebrada del 15 de marzo al 14 de abril. En la octava edición celebrada este año, el establecimiento ubicado en la avenida de Andalucía y regentado por Juan Gallardo, ha logrado la Medalla de Oro por su tapa 'Mini tosta de espagueti negro con corvina confitada y mousse de ogonori rojo',
Le han secundado en la iniciativa de la Delegación de Turismo, en la que ha participado nueve establecimientos, el Restaurante La Mar y Tierra, que logró la Medalla de Plata con su 'Delicia La Mar y la Tierra', el Restaurante Mesón Las Bóvedas, que se hizo con la 'Lasaña de gambas blancas acompañada de salsa de coco'.
La Ruta de la Tapa de Chipiona, en la que colabora Cruzcampo, trata de promocionar Chipiona dando a conocer su riqueza y variedad gastronómica y cultural y avanzar hacia una oferta de calidad capaz de generar empleo y riqueza; fomentar la participación en un proyecto común a bares, restaurantes, Ayuntamiento y otras instituciones relacionadas con el sector en Chipiona; acercar la variedad gastronómica de la localidad a otros profesionales y al público en general e impulsar la promoción del sector de la hostelería fomentando la competitividad entre los distintos establecimientos. También pretende romper la estacionalidad ofreciendo un interesante atractivo en una época de menor afluencia de turística.
Los establecimientos participantes han sido los siguientes: Bar Casa Charo, Restaurante La Mar y Tierra, Bar La Ika, Casa Marco, Bar Restaurante El Faro de Chipiona, Bar Casa Juan, Gastro Bar Monterrey Costa, Cervecería D´Mar y Restaurante Mesón Las Bóvedas.
SevillaPress
